<創業筆記>我的午餐大王夢-番外篇～～為什麼線上外送平台做不起來？(1)

從我開始有線上外送平台想法起的2005年

一直到現在的2013年

不知道已經聽過 看過 多少的線上外送餐飲平台

最早期在新竹有一個土豆e食網  2006年的午餐王  Foodex

2007年的 外食網 外送網

appWorks團隊的 甲蝦米  172168

或是去年挾外資大舉開站的  foodpanda

除了台灣

大陸也是從來沒有間斷過的不斷有人要嘗試這個模式

上班族 每天在公司都要吃飯

拿著店家的dm傳閱訂餐  或是下午訂個珍奶 雞排 滷味

是我們非常熟悉的行為

也因此  把這樣的流程與行為電子化 幫商店爭取線上訂單的商業模式

看起來是非常有商機的

但是為什麼這麼多年來

卻沒有一個平台成功呢？

別說台灣

就連網路市場很發達的美國或是中國  都沒有發展出一個眾所週知的成功平台

這是為什麼呢？

這些年來 我常常在想這個問題 也看過一些資料與報導

在此綜合提出一些個人的淺見


1. 平台運作所需的成本 與餐飲業者或消費者願意付出的成本  有相當的差距

常常我們想一個商業模式的時候 其實需求都是存在的

但是相對於這個需求 願意付出多少代價  卻往往才是真正的問題所在

我很喜歡這個東西 但是我只願意付出很少的代價 或是我期望是免費的

那麼這個模式就無法長久運營

午餐王過去跟廠商收取10% 對很多餐飲小店來說

已經是不小的負擔 他們會覺得我的淨利率才20% 要分你一半 很痛

因為這些廠商在定價的時候

會考慮租金成本 考慮人事成本 考慮原物料成本等等才去訂價

但是沒有考慮過要從原來的成本結構中去支付網路平台的行銷成本

也因此

業務洽談的難度升高  廠商也常常設法藉機想要跳過平台

有些廠商會告訴消費者  下次你打電話來就好  不要用午餐王訂餐

但是

就算是10%

對於一個平台運營來說  也是不夠的

過去天真的認為有一天這樣的模式可以透過自動化的系統完成

在大幅壓低人力成本的情況下

那就可以有獲利的空間

但是

離網路很遠的一般餐飲店家老闆  要跟他們推自動化的系統與流程

也是相當有難度的一件事

同時  要大幅佈建自動化的系統到每一個店家  也是負擔相當龐大的支出

記得看過一篇分析

講到大陸的攜程上市後

很多人想撮合旅遊交易都能上市了

那麼撮合每天都要吃的便當應該更有賺頭

不過 兩種撮合交易 完成一筆交易的運營成本可能雷同

不過訂個飯店機票一筆交易營業額上百上千  一個便當卻只有8塊10塊（人民幣）

而且 消費者對於中午訂便當的要求可能要求更高

因為如果攜程一兩個小時處理好你的機票 你可能就覺得服務很好

但是便當如果晚到個30分鐘 就可能被罵翻了  因為可能午休時間就過了

然後你開始有很難處理的客服問題要解決..........

所以

成本結構上先天上的限制

很根本的限制了這個模式的發展～～～（待續.........）


ps: 我做不起來並不代表別人做不起來
      時代一直在變 過去做不起來也不代表未來做不起來
      我只是在談個人的淺見與經驗
      我不是大師
      以上所有的論點不一定正確哦～～

<創業筆記>我的午餐大王夢(16)-尾聲

前情提要：
餐點外帶外送的路走不下去又差一點倒掉的17Life
轉型做daily deal 團購後
開始了一段瘋狂的每月兩倍成長的路
而也在這個時候
我們突然收到了來自 美國gropon的來信～～

我的午餐大王夢(16)

我還記得那一天是2010.10.11 星期一

早上我跟老婆搭機飛往上海

準備要在上海開啟'瘋台灣'的計畫

在我們的團購平台上線後兩三個月後

我一方面擔心這個模式的天花板很快會來到

也很希望可以將雷同的模式放到其他的市場上

所以那時候提了一個讓大陸同胞可以團購台灣商品的平台

用類似的平台 但是我們做的是實體需配送的台灣商品

我們在台灣找到好的供應商

比如說某家鳳梨酥  本週在上海團購  下週在蘇州  下下週在 杭州  然後是南京

我們在大陸先完成接單  然後台灣才出貨

我一直覺得

團購的一個很重要的優勢是先收錢取得訂單  然後才出貨  比較沒有被庫存的問題

但是同一天

另外兩個partner Elton & Wei飛往香港

Groupon找了東南亞台灣香港等等多家正在做daily deal團購的網站到香港的某飯店面試

他們準備透過投資  直接將版圖擴到亞洲


那天下午才剛抵達事先租好的宿舍  才正準備要去申辦家用的網路時

就接到Elton用手機從香港打給我的電話

要我馬上進Payeasy在上海的辦公室  去收Term sheet 並且開會討論事情

我望著我剛從台北寄到上海的近20箱行李

還有辭掉工作跟我一起到上海的老婆

人生啊～～～ 真的是人算不如天算啊～～～～～


不過 後來的故事很多人都知道了

總之  我們不是最後被收購的團隊

也因此

在一兩個月內

我們被改名為台灣groupon的百萬網友團購網

以及一開站就在雅虎首頁開頻道的gomaji

狠狠的超越  一下子從市場第一變成第三

隔年2011年

經過一年的大混戰

雖然17Life依然只能是市場第三    不過比起去年的自己 又成長了近10倍

公司的人數也從十幾二十個  迅速擴充到近200個人～～～

我們開始進入ARO百大  電子商務30強


以前

我們的餐點外送業務常常要去拜訪店家  求簽約

但是現在  幾乎每天都有自己寫email來的店家  問我們要如何上架？

雖然我一直不想要放棄餐點外送

中間也曾經試著找了人來維護處理這些餐點外送商家的需求

也曾試著要重新再開一個分站來讓這些便當飲料店可以融入團購這個模型內

不過終究

資源有限  也只能集中在我們現有的戰場上

一個我本來出來創業的時候沒有意料到的每日團購戰場上


2011年的年底

隨著許多年度考核的進行

我也更加認真的思考了自己過去的這一年的經歷

我很感激有這個機會  去體驗這一年的許許多多很瘋狂的事

但是對我來說這些事情就是少了些什麼

讓我無法提起我全部的熱情

每天都在瘋狂的解決發生的問題  但是自己卻無法真心的喜歡去處理這樣的事情

2011.12.31

我決定要重新開始

用另一種方式  重新做午餐王  重新做區域生活網

先放下

在自己40歲之前  再給自己一次機會  重新開始

我的午餐大王夢到這裡是暫時告一段落了

這一個結局並不完美

從2006.09.01～2011.12.31  我投注了五年多的歲月

要把這一切歸零並沒有那麼容易

不過

在老婆的支持下我還是做了

很感謝這一路上許許多多的朋友

我要離開了  也將會重新出發  繼續去尋找我想像中的那一個世界～～～（全文完）





後記：

從去年七月開始比較認真一點的寫blog

也不知道怎麼的就開始回憶起過去的很多事情

就是做一個整理吧！

也回頭看看過去的自己

我其實更想分享的不是過去的事情

而是現在正在發生 正在創業ing中的諸多感受

不過還是希望對於過去做一個回顧

也希望過去失敗的經驗  對於未來的成功有多一些些的幫助

我的午餐大王夢的故事是結束了

不過接下來還是會回頭去檢討  到底這個許多人前仆後繼的商業模式  有什麼問題？

有興趣的人  下週再繼續收看吧！！