<周一讀書日> 這樣開店才會賺

最近

大妹的咖啡店正在如火如荼的裝潢中

8年前

在很懵懂的情況下跟大妹一起開了咖啡早餐店

那個時候太天真

把很多事情看得太過容易


這幾年來  一直都在餐飲業的周邊打轉

越看越多   當然會看到許多很賺錢的小店

但是更多更多的是

一家又一家開了又倒下的店


年輕的時候

經驗很少  歷練很少  但是心卻很大

還沒有站穩  就想要飛

固然會有那種出生之犢不畏虎的氣勢

但是賠了錢

一切都是假的


現在的自己

反倒是戒慎恐懼的

可能是因為年紀大了

不想再失敗了

好好的看了每一本跟餐飲有關的書

哪怕是這一本書有一句話對我是有幫助的

我都會覺得值得

不過這些書

大部分都是日本人寫的翻譯過來的

對於餐飲店的經營邏輯固然是相似的

但是對於台灣這個地方獨有的一些問題與狀態

卻是付之闕如


也許有一天

等我自己真的做出幾家賺錢的店

可以把這些心得融入

寫一本更在地化的小餐飲店經營的書

可以讓更多人

在衝動開店之前

先多花一些時間思考準備

期待那麼一天

也期望大妹的店能夠生意興隆 門庭若市~~~