關於線上訂外送便當飲料這件事~~~

最近因為在appworks
有機會認識了幾個在做過去午餐王很類似事情的團隊
也因此多了很多可以一起討論我很有興趣的
線上訂外送這種商業模式的朋友

我是2006年開始做的
完全土法煉鋼
在那個年代 沒有智慧型手機  google地圖非常不準
我們是各自分配路線
騎著機車台北市一條路一條路一棟大樓一棟大樓去建資料庫的

然後這些年來 我聽過看過用過兩岸三地好多好多前仆後繼的類似網站
除了日本已經上市的出前館以外
兩岸三地沒有一家能夠成功

我看過一篇大陸的研究
說攜程網在旅遊業的成功  讓許多人紛紛想要複製相同模式在餐飲業上
不過一個很根本的問題是
兩種產業處理訂單的流程類似 成本也差不多
但是兩種產業的平均每單的客單價差很多
然後對於配送時程的要求 餐飲外送卻又是高得多

所以這樣的平台很難成功!!

我認為 在兩岸三地做的算是成功的
只有兩家
一家是 sherpa http://www.sherpa.com.cn/
他們的TA 是在中國工作的外國人
可以用英文用日文用西班牙文點外送
合作的餐廳一般來說較高檔  不是一個幾塊錢的便當
而是一個dish rmb30以上的菜
然後sherpa的外送人員會去取餐後送到府上
依外國人的習慣  他們會給外送人員小費
也因此他們吃下了很獨特的一個市場

另一家則是 麗華快餐
從生產到配送到網站到客服一條龍
只要有提供服務的城市地區  一個便當他們也送
所以他們不是平台  而是一個很純正的餐飲電商
我的了解是沒有任何實體通路 所有的便當都是分散各地的中央廚房生產的
搭配自己的物流系統去做銷售

有人問我
午餐王是不是沒有解決消費者或是廠商的問題?
我倒不是這樣認為
其實有的
消費者想要用更方便快速的方式來訂餐
廠商希望可以藉由平台賣出更多便當飲料
這些問題午餐王都有解決的方式

但是
整個流程上因為無法很徹底的自動化 單位成本無法降低
網路或資訊的優勢無法發揮得更好  效率無法拉得更高
整個成本結構無法讓平台商有更大的毛利空間
因此
無法獲利也就無法生存

不過
我永遠相信那一天終將到來
網路為我們所帶來的改變
應該會更加深入我們的生活中
當我看到智慧型手機誕生
當我看到現在的GPS定位的精準度
當我看到越來越多的手機都是隨時連在網路上的

我益發的相信  多年前我幻想的那個世界
在我有生之年一定會看到那樣的改變

夢想  是改變世界的力量!

這是我的座右銘! 也是我深信不疑的大道!

到今天  我依然幻想著有一天 我可以重新再試一次

讓多年前未完成的那個夢  可以夢想成真!!